Entre agosto de 2025 y agosto de 2026 todo se encareció en dólares: el IPC general 17,1%, la canasta de góndola 19,9%, la línea de pobreza 21,3% y los servicios 24,4%. Los salarios registrados quedaron atrás y la morosidad de las familias se duplicó.
Entre agosto de 2025 y agosto de 2026 el dólar oficial (Com. A 3500) subió 14,0%, mientras los precios subieron entre 29,5% y 41,8% en pesos, según el indicador. Por eso todo se encareció medido en dólares: el IPC general 17,1%, la canasta de góndola del GBA 19,9%, la línea de pobreza 21,3% y los servicios 24,4%. Este informe analiza en detalle la canasta de góndola y la vincula con los salarios y el endeudamiento de los hogares.
Panorama: la inflación en dólares, indicador por indicador
El cuadro 1 ordena los indicadores de menor a mayor suba. Los bienes fueron lo que menos se encareció en dólares (13,6%); los servicios y las canastas básicas, lo que más. La canasta de góndola, que se analiza en detalle en las secciones siguientes, quedó por encima del IPC general (19,9% contra 17,1%). En el mismo cuadro, el salario privado registrado subió 29,7% en pesos contra 33,8% del IPC en su mismo período: perdió 3,1% de poder de compra.
Cuadro 1. Variación interanual de precios y salarios en pesos y en dólares A 3500, según indicador. Agosto 2025 a agosto 2026 (salarios: julio 2025 a julio 2026)
| Indicador | En pesos | En dólares |
|---|---|---|
| Precios, agosto 2025 a agosto 2026 (A 3500: +14,0%) | ||
| Bienes (total nacional) | 29,5% | 13,6% |
| IPC nivel general (total nacional) | 33,5% | 17,1% |
| IPC nivel general (GBA) | 33,7% | 17,3% |
| Canasta de góndola (GBA, promedio simple): eje de este informe | 36,7% | 19,9% |
| Canasta básica total: línea de pobreza (GBA) | 38,3% | 21,3% |
| Canasta básica alimentaria: línea de indigencia (GBA) | 39,6% | 22,4% |
| Servicios (total nacional) | 41,8% | 24,4% |
| Salario registrado, julio 2025 a julio 2026 (A 3500: +10,1%) | ||
| Salario privado registrado | 29,7% | 17,8% |
| Salario del sector público | 31,0% | 19,0% |
| IPC nivel general (total nacional), mismo período | 33,8% | 21,5% |
| Salario real privado registrado | −3,1% | −3,1% |
Fuente del cuadro 1: INDEC, informe técnico del IPC de agosto de 2026 (total nacional, regiones, bienes y servicios) y Cuadro 20; INDEC, Valorización mensual de la canasta básica alimentaria y de la canasta básica total, agosto de 2026; BCRA, Com. A 3500. Para los índices, la variación en dólares se calcula como (1 + variación en pesos) / (1 + devaluación) − 1, con una devaluación de 14,0% entre agosto y agosto y de 10,1% entre julio y julio (A 3500 de $1.351,83 el 31/07/2025 y $1.488,45 el 31/07/2026). El salario se compara de julio a julio porque INDEC lo publica con un mes de atraso: INDEC, Índice de salarios, julio de 2026. El salario real da igual en pesos y en dólares, porque la devaluación se cancela al comparar dos variables convertidas con el mismo tipo de cambio.
Por región, el encarecimiento en dólares fue parejo: entre 15,4% en la Patagonia y 20,2% en el Noreste. La brecha grande no está entre regiones sino entre bienes (13,6%) y servicios (24,4%).
Cuadro 2. Variación interanual del IPC por región y por tipo, en pesos y en dólares A 3500. Agosto 2025 a agosto 2026
| Región o tipo | En pesos | En dólares |
|---|---|---|
| Total nacional | 33,5% | 17,1% |
| GBA | 33,7% | 17,3% |
| Noreste | 37,0% | 20,2% |
| Noroeste | 34,0% | 17,5% |
| Pampeana | 33,1% | 16,7% |
| Cuyo | 33,4% | 17,0% |
| Patagonia | 31,6% | 15,4% |
| Bienes (nacional) | 29,5% | 13,6% |
| Servicios (nacional) | 41,8% | 24,4% |
Fuente del cuadro 2: INDEC, informe técnico del IPC de agosto de 2026, variaciones respecto del mismo mes de 2025 por región y por bienes y servicios. Conversión a dólares con la devaluación A 3500 del período (14,0%).
Cuadro 3. Canasta básica alimentaria y total en pesos y en dólares A 3500. GBA, agosto 2025 y agosto 2026
| Canasta | Ago 2025 ($) | Ago 2026 ($) | Ago 2025 (USD) | Ago 2026 (USD) |
|---|---|---|---|---|
| CBA por adulto equivalente | 168.456 | 235.103 | 127,3 | 155,8 |
| CBT por adulto equivalente | 375.657 | 519.578 | 283,8 | 344,2 |
| CBT familia tipo (4 integrantes, 3,09 adultos equivalentes) | 1.160.780 | 1.605.497 | 877 | 1.064 |
Fuente del cuadro 3: INDEC, Valorización mensual de la CBA y la CBT, agosto de 2026 (cuadros 1 y 2); conversión con el A 3500 del 29/08/2025 y del 31/08/2026.
- La línea de pobreza subió más que los salarios. La canasta básica total aumentó 38,3% y el salario privado registrado, 29,7% (a julio).
- Una familia tipo necesita USD 187 más por mes que hace un año para no ser pobre: USD 1.064 contra USD 877.
- Los bienes son lo que menos se encareció (13,6% en dólares). Los alimentos básicos y los servicios empujaron el costo de vida por encima del promedio.
Acumulado 2026 y contraste con otras estimaciones. Entre diciembre de 2025 y agosto de 2026 el IPC subió 21,3% y el A 3500 apenas 3,4% (de $1.459,42 a $1.509,47): los precios se encarecieron 17,3% en dólares en solo ocho meses. El resultado coincide con otras estimaciones. LCG calcula que la inflación subió seis veces más que el dólar en el año, 21% contra 3,5% (Diario Neuquino), lo que equivale a 16,9% en dólares. Con el mayorista a mediados de septiembre, 23% contra 4,1% (Infobae), equivale a 18,2%.
El resultado depende del mes base y del dólar elegido. Antes de las elecciones de 2025 el dólar saltó de $1.324 a fines de agosto a cerca de $1.475 a fines de septiembre. Medida desde septiembre de 2025, la suba de precios en dólares supera el 30%; desde agosto, es de 17,1%. Con el dólar minorista del Banco Nación, que subió 12,1% entre agostos (Estudio Delamo), da 19,1%. Este informe usa el A 3500 del último día hábil de cada mes, que es la referencia oficial del BCRA.
Qué es la canasta de góndola
Llamamos canasta de góndola a los 59 productos cuyo precio promedio publica INDEC para el GBA en el Cuadro 20 de su informe técnico del IPC. Son bienes de consumo masivo que se compran en supermercados y almacenes:
- 44 alimentos: panificados y cereales (7), carnes y pescados (12), lácteos y huevos (9), frutas (4), verduras (6) y almacén (6: aceite, conservas, azúcar, sal y polvo para flan).
- 6 bebidas e infusiones: gaseosa, agua, cerveza, vino, café y yerba.
- 9 artículos de limpieza e higiene personal: jabón en polvo, detergente, jabón en pan, lavandina, algodón, champú, desodorante, jabón de tocador y pañales.
No incluye servicios (alquiler, electricidad, gas, agua, transporte, educación, salud, comunicación), ropa ni equipamiento del hogar. Tampoco es un índice ponderado: en el promedio cada producto pesa lo mismo, mientras que el IPC pondera cada bien según su peso en el gasto de los hogares. Por eso sirve como termómetro de lo que pasa en la góndola, no como medida del costo de vida completo.
Resultados generales
La inflación interanual de la canasta de góndola fue de 36,7% en pesos (promedio simple) y 19,9% en dólares. La mediana baja a 26,7% y 11,1%, porque unas pocas verduras con subas de más del 150% empujan el promedio hacia arriba.
Cuadro 4. Indicadores de variación de precios de la canasta de góndola, en pesos y en dólares. GBA, agosto 2025 a agosto 2026
| Indicador | En pesos | En dólares |
|---|---|---|
| Promedio simple de las variaciones | 36,7% | 19,9% |
| Mediana de las variaciones | 26,7% | 11,1% |
| Promedio simple sin verduras (53 productos) | 28,7% | 12,9% |
| Canasta sumada (una unidad de cada producto) | 33,1% | 16,8% |
| Productos con baja de precio | 1 de 59 | 7 de 59 |
El tipo de cambio A 3500 pasó de $1.323,83 a $1.509,47, una devaluación de 14,0% en doce meses. Casi todo el ajuste de precios quedó por encima de ese ritmo: solo siete productos se abarataron en dólares.
Por rubro
Las verduras subieron 107% en pesos y 82% en dólares, y explican buena parte del promedio general. Les siguen las carnes (41% y 24%). Bebidas, lácteos y panificados quedaron cerca del 21–22% en pesos, apenas por encima del dólar.
Gráfico 1. Variación interanual promedio de precios por rubro, en pesos y en dólares. GBA, agosto 2025 a agosto 2026
Fuente: INDEC, Cuadro 20 · promedio simple de las variedades de cada rubro · ago-2025 a ago-2026
La línea punteada marca la devaluación del 14,0%: todo rubro a su derecha en pesos se encareció también en dólares. Almacén incluye aceite de girasol, conservas, azúcar, sal y polvo para flan; bebidas incluye café y yerba.
Subas y bajas destacadas
Las tres mayores subas son verduras de estación, que casi triplicaron su precio. En el otro extremo, siete productos se abarataron en dólares y solo los huevos bajaron también en pesos.
Cuadro 5. Productos con mayores subas y con bajas en dólares. GBA, agosto 2025 a agosto 2026
| Producto | Unidad | $ ago-25 | $ ago-26 | Var. en pesos | Var. en dólares |
|---|---|---|---|---|---|
| Cebolla | Kg | 716,66 | 2.163,96 | +202,0% | +164,8% |
| Zapallo anco | Kg | 860,69 | 2.505,09 | +191,1% | +155,3% |
| Papa | Kg | 855,43 | 2.275,91 | +166,1% | +133,3% |
| Manzana deliciosa | Kg | 2.487,51 | 4.001,68 | +60,9% | +41,1% |
| Hamburguesas congeladas | Env. 4 u | 5.265,25 | 8.245,53 | +56,6% | +37,3% |
| Yerba mate | 500 g | 2.322,05 | 2.619,10 | +12,8% | −1,1% |
| Limón | Kg | 1.267,44 | 1.424,50 | +12,4% | −1,4% |
| Lechuga | Kg | 3.661,12 | 4.106,94 | +12,2% | −1,6% |
| Vino común | Litro | 2.218,63 | 2.316,00 | +4,4% | −8,4% |
| Arroz blanco simple | Kg | 1.811,63 | 1.858,04 | +2,6% | −10,1% |
| Huevos de gallina | Docena | 3.971,62 | 3.868,23 | −2,6% | −14,6% |
- Verduras. Papa, cebolla y zapallo venían de precios muy bajos en agosto de 2025. En agosto de 2026 las tres saltaron fuerte en un solo mes: cebolla +42,7%, zapallo +35,5% y papa +22,0% respecto de julio. Son movimientos de oferta estacional que pueden revertirse.
- Carnes. Los cinco cortes vacunos subieron entre 49% y 53% en pesos, bastante más que la canasta. En julio y agosto de 2026 ya casi no se movieron (entre −0,4% y +1,5% mensual), lo que sugiere que el salto se concentró antes.
- Productos que se abarataron en dólares. Además de los de la tabla, el algodón bajó 0,2%. Los pañales quedaron planos (0,0%).
Más allá de la góndola: servicios y costo de vida
La canasta de góndola no cubre el costo de vida completo. En el IPC del GBA, los servicios subieron 40,6% interanual, bastante más que los bienes (29,1%). Medidos en dólares, los servicios se encarecieron 23,3%, más que la propia góndola.
Cuadro 6. Variación interanual del IPC por tipo y por división, en pesos y en dólares A 3500. GBA, agosto 2025 a agosto 2026
| Nivel general, tipo y división | En pesos | En dólares |
|---|---|---|
| Nivel general | 33,7% | 17,3% |
| Servicios | 40,6% | 23,3% |
| Bienes | 29,1% | 13,2% |
| Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles | 45,3% | 27,4% |
| Educación | 41,8% | 24,4% |
| Transporte | 38,6% | 21,6% |
| Comunicación | 38,2% | 21,2% |
| Bienes y servicios varios | 35,4% | 18,7% |
| Restaurantes y hoteles | 34,5% | 18,0% |
| Alimentos y bebidas no alcohólicas | 34,3% | 17,8% |
| Salud | 33,3% | 16,9% |
| Recreación y cultura | 33,2% | 16,8% |
| Equipamiento y mantenimiento del hogar | 25,8% | 10,3% |
| Bebidas alcohólicas y tabaco | 23,1% | 8,0% |
| Prendas de vestir y calzado | 10,0% | −3,5% |
Fuente del cuadro 6: INDEC, informe técnico del IPC de agosto de 2026, variaciones respecto del mismo mes de 2025 por división y por bienes y servicios (región GBA). Conversión a dólares con la devaluación A 3500 del período (14,0%).
- Los mayores aumentos están en gastos fijos. Vivienda y servicios públicos (+45,3%), educación (+41,8%) y transporte (+38,6%) son pagos que el hogar no puede postergar y que compiten directamente con las cuotas de sus deudas.
- Los bienes más transables subieron menos. Ropa (+10,0%) y equipamiento del hogar (+25,8%) quedaron por debajo del nivel general, y la ropa incluso se abarató en dólares (−3,5%).
- Promedio simple contra índice ponderado. La división oficial de alimentos y bebidas del GBA subió 34,3%, por debajo del promedio simple de la canasta de góndola (36,7%). En el promedio simple, las verduras pesan lo mismo que los productos en los que más gastan los hogares.
Último mes: julio a agosto de 2026
En agosto de 2026 la canasta de góndola subió 2,8% en promedio simple, pero solo 1,4% medida con los precios sumados y 1,1% en la mediana. En dólares quedó prácticamente estable, porque el tipo de cambio A 3500 subió 1,4% en el mes (de $1.488,45 el 31/07 a $1.509,47 el 31/08).
Cuadro 7. Variación mensual de precios de la canasta de góndola, en pesos y en dólares, total y por rubro. GBA, julio a agosto de 2026
| Indicador o rubro | En pesos | En dólares |
|---|---|---|
| Canasta completa (59 productos) | ||
| Promedio simple | 2,8% | 1,4% |
| Mediana | 1,1% | −0,3% |
| Promedio sin verduras (53 productos) | 1,7% | 0,3% |
| Canasta sumada (una unidad de cada producto) | 1,4% | 0,0% |
| Productos con baja de precio | 14 de 59 | 33 de 59 |
| Por rubro (promedio simple) | ||
| Verduras (6) | 12,3% | 10,7% |
| Frutas (4) | 6,4% | 4,9% |
| Panificados y cereales (7) | 2,6% | 1,2% |
| Bebidas e infusiones (6) | 2,3% | 0,9% |
| Almacén (6) | 1,6% | 0,2% |
| Limpieza e higiene (9) | 1,0% | −0,4% |
| Lácteos y huevos (9) | 0,9% | −0,5% |
| Carnes y pescados (12) | 0,5% | −0,9% |
Fuente del cuadro 7: INDEC, Cuadro 20 del informe técnico del IPC de agosto de 2026 (precios de julio y agosto); BCRA, tipo de cambio A 3500. Las 59 variaciones mensuales coinciden con las que publica INDEC en ese cuadro.
- Verduras y frutas movieron el promedio. Cebolla (+42,7%), zapallo anco (+35,5%), banana (+30,4%) y papa (+22,0%) explican la suba. En sentido contrario bajaron la lechuga (−18,8%) y el tomate (−17,5%). La mediana de 1,1% muestra que el producto típico subió poco.
- Las carnes se frenaron. Subieron 0,5% en el mes, lo que confirma que el salto interanual de alrededor de 50% se dio antes.
- La medida ponderada coincide con el IPC. En agosto, el IPC del GBA subió 1,6% y su división de alimentos y bebidas, 1,4%, igual que la canasta sumada. El promedio simple exagera la suba por el peso que le da a las verduras de estación.
Lectura económica
Que la canasta de góndola suba casi 20% en dólares en un año muestra una apreciación real del peso: los precios internos corrieron bastante más rápido que el tipo de cambio oficial.
- Poder de compra en dólares. Quien cobra o ahorra en dólares compra hoy aproximadamente 17% menos de esta canasta que hace un año (1 / 1,199 − 1). Para un ingreso en pesos, la comparación relevante es contra su propio aumento nominal, no contra el dólar.
- Transables contra no transables. Los productos con precio más atado al mercado internacional (arroz, aceite, yerba, café) no se comportaron igual: arroz y yerba casi no subieron, mientras que el aceite subió 51%. El mayor aporte a la suba en dólares vino de carnes y verduras, rubros donde pesan más la oferta interna y la estacionalidad.
- Ancla cambiaria. El dólar oficial subió 14,0% en doce meses. Con precios subiendo al doble de ese ritmo, el tipo de cambio funcionó como ancla nominal, al costo de un encarecimiento en dólares.
Vínculo con el endeudamiento de los hogares
Los salarios registrados subieron alrededor de 30% en el último año, entre 5 y 8 puntos menos que la canasta de góndola. Esa brecha coincide con una duplicación de la morosidad de las familias, que pasó de 5,6% a 12,9% entre julio de 2025 y julio de 2026. La canasta básica total, que define la línea de pobreza, subió 38,3% entre agosto de 2025 y agosto de 2026.
Cuadro 8. Salario real según el deflactor utilizado. Variación interanual a julio de 2026
| Ingreso | Suba nominal | Contra IPC general (33,8%) | Contra canasta de góndola (36,7%) | Contra carnes (41,0%) |
|---|---|---|---|---|
| Privado registrado | 29,7% | −3,1% | −5,1% | −8,0% |
| Sector público | 31,0% | −2,1% | −4,2% | −7,1% |
| Total registrado | 30,1% | −2,8% | −4,8% | −7,7% |
| Índice total (incluye no registrados) | 36,2% | +1,8% | −0,4% | −3,4% |
El índice total queda empatado solo porque incluye a los no registrados (+59,9% interanual). Ese dato llega con cinco meses de rezago y no refleja el mismo período, así que para hogares con empleo formal la referencia son las tres primeras filas.
Cómo se conectan los precios con la deuda
- La comida absorbe más ingreso. Los alimentos esenciales subieron más que el IPC general y que los salarios registrados. Los hogares de menores ingresos, donde los alimentos pesan más, cubren esa diferencia con crédito. En una encuesta privada de la consultora Casa 3 (agosto de 2026, 1.200 casos, difundida por medios), el 58% dijo haberse endeudado en los últimos meses: el 26% de ese crédito fue a comprar alimentos y el 14% a pagar otras deudas (Rosario3).
- La deuda ya no se licúa. Con inflación de 1,7% mensual, una cuota fija en pesos pierde poco peso real de un mes a otro: la deuda ya no se licúa como en los años de inflación alta. En los créditos UVA, que ajustan por inflación, la cuota crece al ritmo del IPC mientras el salario registrado queda atrás.
- La apreciación alimentó el consumo en cuotas. La canasta se encareció casi 20% en dólares, señal de un peso apreciado que abarató importados y durables. Las cuotas tomadas para comprarlos compiten hoy con una canasta más cara.
Cuadro 9. Irregularidad del crédito bancario al sector privado, familias y empresas. Julio 2025 y julio 2026
| Ratio de irregularidad | Julio 2025 | Julio 2026 | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Familias | 5,6% | 12,9% | +7,3 p.p. |
| Empresas | 1,2% | 3,6% | +2,4 p.p. |
| Total sector privado | 3,2% | 7,7% | +4,5 p.p. |
Fuente del cuadro 9: BCRA, Informe sobre Bancos, julio de 2025 (p. 6) y julio de 2026 (pp. 3 y 6). Fuente del cuadro 8: INDEC, Índice de salarios, julio de 2026.
Alcance. Los datos muestran que las cosas pasaron al mismo tiempo, no que una cause la otra. La morosidad también refleja el boom de crédito de 2024–2025, y los salarios cubren hasta julio mientras la canasta llega a agosto. Para medirlo mejor habría que cruzar la carga de cuotas sobre el ingreso por quintil, con la EPH o con la Central de Deudores.
Metodología y fuentes
Los precios son los promedios mensuales en pesos del Cuadro 20 de INDEC para el GBA. Se pasaron a dólares con el tipo de cambio de referencia Com. A 3500 del BCRA del último día hábil de cada mes. La comparación interanual usa agosto de 2025 y agosto de 2026; la mensual, julio y agosto de 2026.
Cuadro 10. Tipo de cambio de referencia Com. A 3500 utilizado para la conversión a dólares
| Período | Fecha del tipo de cambio | A 3500 ($ por USD) |
|---|---|---|
| Agosto 2025 | 29/08/2025 | 1.323,83 |
| Julio 2026 | 31/07/2026 | 1.488,45 |
| Agosto 2026 | 31/08/2026 | 1.509,47 |
Variación en pesos = (P$ ago-26 / P$ ago-25 − 1) × 100
Variación en dólares = [(P$ ago-26 / TC ago-26) / (P$ ago-25 / TC ago-25) − 1] × 100
- Se verificó que la variación en dólares coincide con (1 + variación en pesos) / (1 + devaluación) − 1 para los 59 productos.
- Los precios se extrajeron por código de los PDF y se controlaron contra el cuadro: sin diferencias.
- Los promedios por rubro son promedios simples, sin ponderar. La agrupación en rubros es propia, no de INDEC.
- El precio de agosto es un promedio del mes y el tipo de cambio es de un solo día. Usar el promedio mensual del tipo de cambio cambiaría levemente la variación en dólares.
- La variación en dólares es sensible al mes base y al tipo de cambio: con el dólar minorista del Banco Nación o desde septiembre de 2025 los resultados cambian (ver el panorama). Los resultados coinciden con las estimaciones de LCG e Infobae para el acumulado de 2026.
Fuentes
- INDEC, Índice de precios al consumidor, informes técnicos de agosto 2025 y agosto 2026, Cuadro 20.
- BCRA, API de estadísticas monetarias, variable 5 (Com. A 3500): agosto 2025 y agosto 2026.
- INDEC, Índice de salarios, informe técnico de julio de 2026.
- BCRA, Informe sobre Bancos, julio de 2025 y julio de 2026.
- INDEC, Valorización mensual de la canasta básica alimentaria y de la canasta básica total, agosto de 2026.
Anexo: precios por producto
Los productos siguen el orden del Cuadro 20 de INDEC.
Cuadro A.1. Precios promedio en pesos y en dólares A 3500, y variación interanual, por producto. GBA, agosto 2025 y agosto 2026
Ver los precios de los 59 productos
| Variedad | Unidad | $ ago-25 | $ ago-26 | USD ago-25 | USD ago-26 | Var. en pesos (%) | Var. en USD (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pan francés tipo flauta | Kg | 3.759,76 | 4.909,98 | 2,84 | 3,25 | 30,6 | 14,5 |
| Pan de mesa | 390 g | 3.106,53 | 3.619,08 | 2,35 | 2,40 | 16,5 | 2,2 |
| Galletitas dulces envasadas sin relleno | 150 g | 1.231,81 | 1.565,64 | 0,93 | 1,04 | 27,1 | 11,5 |
| Galletitas de agua envasadas | 250 g | 1.175,40 | 1.638,54 | 0,89 | 1,09 | 39,4 | 22,3 |
| Harina de trigo común 000 | Kg | 869,85 | 1.058,70 | 0,66 | 0,70 | 21,7 | 6,7 |
| Arroz blanco simple | Kg | 1.811,63 | 1.858,04 | 1,37 | 1,23 | 2,6 | -10,1 |
| Fideos secos tipo guisero | 500 g | 1.492,40 | 1.771,52 | 1,13 | 1,17 | 18,7 | 4,1 |
| Asado | Kg | 11.004,53 | 16.736,73 | 8,31 | 11,09 | 52,1 | 33,4 |
| Carne picada común | Kg | 6.948,57 | 10.613,08 | 5,25 | 7,03 | 52,7 | 34,0 |
| Paleta | Kg | 11.489,51 | 17.119,61 | 8,68 | 11,34 | 49,0 | 30,7 |
| Cuadril | Kg | 13.891,50 | 21.102,92 | 10,49 | 13,98 | 51,9 | 33,2 |
| Nalga | Kg | 14.508,24 | 21.763,38 | 10,96 | 14,42 | 50,0 | 31,6 |
| Hamburguesas congeladas | Env. 4 u | 5.265,25 | 8.245,53 | 3,98 | 5,46 | 56,6 | 37,3 |
| Pollo entero | Kg | 3.848,28 | 4.780,14 | 2,91 | 3,17 | 24,2 | 8,9 |
| Filet de merluza fresco | Kg | 10.096,53 | 14.820,86 | 7,63 | 9,82 | 46,8 | 28,7 |
| Salchicha tipo Viena | Env. 6 u | 2.077,75 | 2.847,75 | 1,57 | 1,89 | 37,1 | 20,2 |
| Jamón cocido | Kg | 16.521,26 | 20.626,90 | 12,48 | 13,66 | 24,9 | 9,5 |
| Salchichón | Kg | 9.293,16 | 10.912,77 | 7,02 | 7,23 | 17,4 | 3,0 |
| Salame | Kg | 19.772,83 | 25.643,96 | 14,94 | 16,99 | 29,7 | 13,7 |
| Aceite de girasol | Bot. 1,5 l | 4.527,37 | 6.829,75 | 3,42 | 4,52 | 50,9 | 32,3 |
| Leche fresca entera en sachet | Litro | 1.616,51 | 2.008,40 | 1,22 | 1,33 | 24,2 | 9,0 |
| Leche en polvo entera | 800 g | 10.837,70 | 13.186,67 | 8,19 | 8,74 | 21,7 | 6,7 |
| Queso cremoso | Kg | 11.311,27 | 14.326,89 | 8,54 | 9,49 | 26,7 | 11,1 |
| Queso pategrás | Kg | 22.059,44 | 27.926,28 | 16,66 | 18,50 | 26,6 | 11,0 |
| Queso sardo | Kg | 21.731,98 | 27.686,01 | 16,42 | 18,34 | 27,4 | 11,7 |
| Manteca | 200 g | 3.751,45 | 4.550,86 | 2,83 | 3,01 | 21,3 | 6,4 |
| Yogur firme | 195 cc | 2.162,96 | 2.734,25 | 1,63 | 1,81 | 26,4 | 10,9 |
| Dulce de leche | 400 g | 3.159,46 | 3.873,55 | 2,39 | 2,57 | 22,6 | 7,5 |
| Huevos de gallina | Docena | 3.971,62 | 3.868,23 | 3,00 | 2,56 | -2,6 | -14,6 |
| Manzana deliciosa | Kg | 2.487,51 | 4.001,68 | 1,88 | 2,65 | 60,9 | 41,1 |
| Limón | Kg | 1.267,44 | 1.424,50 | 0,96 | 0,94 | 12,4 | -1,4 |
| Naranja | Kg | 1.014,18 | 1.171,57 | 0,77 | 0,78 | 15,5 | 1,3 |
| Banana | Kg | 2.485,38 | 3.539,66 | 1,88 | 2,34 | 42,4 | 24,9 |
| Batata | Kg | 1.461,54 | 2.245,67 | 1,10 | 1,49 | 53,7 | 34,8 |
| Papa | Kg | 855,43 | 2.275,91 | 0,65 | 1,51 | 166,1 | 133,3 |
| Cebolla | Kg | 716,66 | 2.163,96 | 0,54 | 1,43 | 202,0 | 164,8 |
| Lechuga | Kg | 3.661,12 | 4.106,94 | 2,77 | 2,72 | 12,2 | -1,6 |
| Tomate redondo | Kg | 2.529,01 | 3.011,77 | 1,91 | 2,00 | 19,1 | 4,4 |
| Zapallo anco | Kg | 860,69 | 2.505,09 | 0,65 | 1,66 | 191,1 | 155,3 |
| Tomate entero en conserva | Lata 230 g | 1.187,61 | 1.471,04 | 0,90 | 0,97 | 23,9 | 8,6 |
| Arvejas secas remojadas | Lata 220 g | 823,89 | 977,04 | 0,62 | 0,65 | 18,6 | 4,0 |
| Azúcar | Kg | 1.130,19 | 1.572,51 | 0,85 | 1,04 | 39,1 | 22,0 |
| Sal fina | 500 g | 1.314,69 | 1.526,03 | 0,99 | 1,01 | 16,1 | 1,8 |
| Polvo para flan | 8 porciones | 1.093,62 | 1.327,44 | 0,83 | 0,88 | 21,4 | 6,5 |
| Gaseosa base cola | 1,5 l | 2.809,18 | 3.786,48 | 2,12 | 2,51 | 34,8 | 18,2 |
| Agua sin gas | 1,5 l | 1.397,75 | 1.738,93 | 1,06 | 1,15 | 24,4 | 9,1 |
| Cerveza en botella | Litro | 3.372,50 | 4.485,75 | 2,55 | 2,97 | 33,0 | 16,7 |
| Vino común | Litro | 2.218,63 | 2.316,00 | 1,68 | 1,53 | 4,4 | -8,4 |
| Café molido | 500 g | 11.669,65 | 13.724,12 | 8,82 | 9,09 | 17,6 | 3,1 |
| Yerba mate | 500 g | 2.322,05 | 2.619,10 | 1,75 | 1,74 | 12,8 | -1,1 |
| Jabón en polvo para ropa | 800 g | 2.507,14 | 3.503,77 | 1,89 | 2,32 | 39,8 | 22,6 |
| Detergente líquido | 750 cc | 1.646,69 | 2.167,55 | 1,24 | 1,44 | 31,6 | 15,4 |
| Jabón en pan | 200 g | 1.190,87 | 1.543,45 | 0,90 | 1,02 | 29,6 | 13,7 |
| Lavandina | 1.000 cc | 1.190,57 | 1.394,10 | 0,90 | 0,92 | 17,1 | 2,7 |
| Algodón | 100 g | 1.585,77 | 1.803,65 | 1,20 | 1,19 | 13,7 | -0,2 |
| Champú | 400 cc | 5.725,04 | 7.364,28 | 4,32 | 4,88 | 28,6 | 12,8 |
| Desodorante | 150 cc | 3.315,25 | 4.543,90 | 2,50 | 3,01 | 37,1 | 20,2 |
| Jabón de tocador | 125 g | 1.096,13 | 1.535,39 | 0,83 | 1,02 | 40,1 | 22,8 |
| Pañales descartables | 10 u | 4.112,21 | 4.690,86 | 3,11 | 3,11 | 14,1 | 0,0 |
Facundo A. Rodríguez · Economista, magíster en gestión económica y financiera de riesgos
Macro Data · www.macrodata.blog
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